Oppskriftsdetaljer

1. I en stor bolle tilsetter vi 1/2 varm melk sammen med gjær og blander godt til det er oppløst. I en annen bolle blander vi den andre 1/2 melken, egg, olje, sukker og salt. Nå kombinerer vi begge blandingene og tilsetter mel.

2. Ved hjelp av en kjøkkenmaskin elter vi deigen til den er fint jevn, elastisk og fortsatt litt klebrig å ta på, men ikke klissete. Dette vil ta omtrent 10 minutter.

3. Vi dekker deigen med et kjøkkenhåndkle og lar den heve på et varmt sted i omtrent 1 time.

4. Den hevede deigen veltet vi ut på et melet underlag og deler deigen i like store emner. Hvert stykke formes til en pen kule. Hvis vi bruker en Vision Bake-platte, legger vi de utkjevlede kulene direkte på platen; for andre plater foretrekker jeg å bruke bakepapir. Brødene dekkes med et kjøkkenhåndkle og får heve igjen i ca 35 minutter.

5. De hevede brødene pensles med sammenvispet egg og drysses, for eksempel med sesamfrø, valmuefrø eller grovt salt, og stekes i en forvarmet konveksjonsovn i 15 minutter på 165°C.