Oppskriftsdetaljer

Name: Mandelkake med fiken
Yield: 8
Cuisine: fransk
Ingredients: 145,0000 g; 60,0000 g; 4,0000 g; 3,0000 g; 170,0000 g; 160,0000 g; 5,0000 g; 2,0000 tPcs; 80,0000 g; 450,0000 g

Desserter Mandelkake med fiken

1. 3. 2026

Forfatter: Chloé Lasseron

Bedrift: Retigo

Matkategori: Desserter

Mat: fransk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
175 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

100 %

Tid

01:00 tt:mm

175 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 8

Navn	Verdi	Enhet
alle formål mel	145	g
mandelmel	60	g
bakepulver	4	g
salt	3	g
smør	170	g
melis	160	g
vaniljeekstrakt	5	g
kyllingegg	2	stk
gresk yogurt	80	g
ferske fiken	450	g

Ernæring og allergener

Allergener: 3, 7, 8, Gluten
Mineraler: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	401,7 kJ
Karbohydrat	46 g
fett	22,4 g
Protein	4,5 g
Vann	46,8 g

Veibeskrivelse

Smør og sukker en rundt bakeform med avtakbar bunn.

Pisk det myke smøret med sukkeret til du får en kremet blanding.

Tilsett vaniljeekstrakt, deretter eggene ett og ett mens du pisker til blandingen er luftig.

Bland mel, mandelmel, bakepulver og en klype salt. Bland denne tørre blandingen inn i smør- og eggeblandingen, vekselvis med gresk yoghurt.

Skjær fikene i båter og tilsett halvparten i røren. Hell røren i formen, legg resten av fikene på toppen og dryss over melis.

Sett i ovnen og la det steke.