Oppskriftsdetaljer

Kjøttdeig Kjøttboller med ferske urter og sesam

22. 10. 2025

Forfatter: Chloé Lasseron

Bedrift: Retigo

Matkategori: Kjøttdeig

Mat: Annen

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 225 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:09 tt:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 4

Navn Verdi Enhet
kjøttdeig 250 g
Kjøttdeig av svinekjøtt 250 g
Panko brødsmuler 55 g
frisk Mint 30 g
fersk koriander 15 g
Spisskummenpulver 4,5 g
hvitløksfedd 2 stk
sterk tahini 30 g
oliven olje 13 g
kyllingegg 1 stk

Tahinisaus

Navn Verdi Enhet
sterk tahini 110 g
vann 80 ml
sitronsaft 1 stk
hvitløksfedd 1 stk
salt 4,5 g

Ernæring og allergener

Allergener: 3, Wheat
Mineraler: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 609,1 kJ
Karbohydrat 11,6 g
fett 48 g
Protein 30,4 g
Vann 38,7 g

Veibeskrivelse

Forbake ovnen til 225 °C 

Forbered fyllet: I en stor bolle, visp egget. Tilsett spisskummen, panko-brødrasp, tahini, salt og olivenolje. Bland godt.

Tilsett hvitløk og urter: Riv fint 2 fedd hvitløk og rør dem inn. Finhakk de ferske urtene og tilsett dem i blandingen.

Inkorporer kjøttet: Tilsett kjøttdeigen og bland godt til du får en jevn blanding.

Form kjøttbollene: Smør lett hendene dine med olje. Ta ca 2 spiseskjeer av blandingen per bolle og rull dem mellom håndflatene.

Steking: Legg kjøttbollene på et bakepapirkledd stekebrett. Bak i 9 minutter, til de er godt brunet.

Forbered sausen: Riv hvitløken og bland alle ingrediensene til sausen. Tilsett vann litt etter litt hvis konsistensen er for tykk.