Oppskriftsdetaljer

Name: Rendang-kylling
Yield: 10
Cuisine: Sørøst-asiatisk
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g; 300,0000 ml; 200,0000 ml; 50,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 50,0000 g; 5,0000 g

Fjærfe Rendang-kylling

30. 4. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Matkategori: Fjærfe

Mat: Sørøst-asiatisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
170 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

50 %

Tid

35:00 mm:ss

170 °C

70 %

Kombinasjon

50 %

Tid

10:00 mm:ss

160 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn	Verdi	Enhet
Kyllinglår uten bein i terning	1	kg
Sjalottløkspasta	300	g
sitrongresspasta	60	g
Blå ingefærpasta	50	g
Hvitløkspasta	20	g
Ingefærpasta	20	g
kanelstang	10	g
Nellik	5	g
Tørr chilipasta	20	g
Vegetabilsk olje	300	ml
Vann	200	ml
Palmesukker	50	g
kardemomme pods	10	g
stjerneanis	10	g
Kokosmelk	200	ml
Ristet kokospulver	50	g
Limeblad	5	g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	12,2 kJ
Karbohydrat	1,8 g
fett	0,3 g
Protein	0,3 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

- Bland alle ingrediensene og krydder sammen. - Mariner alle ingrediensene sammen og ha dem i den emaljerte beholderen (1/1 GN).
- Velg kombimodus og forvarm.
- Når buzz-en er på, fyll beholderen, tilsett kokosmelk og braiser i 20 minutter.
- Rør jevnt to eller tre ganger.
- Når buzz-en er på, vend inn den ferdige sausen og det ristede kokospulveret og fortsett å koke i 10 minutter til.
- Når den er kokt, pynt med limeblader og ristet kokos og klar til servering.

Anbefalt tilbehør

emaljerte_gn_beholdere