Oppskriftsdetaljer

Name: Pitabrød
Yield: 8
Cuisine: gresk
Ingredients: 260,0000 g; 5,0000 g; 170,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g

Bakverk Pitabrød

18. 2. 2025

Forfatter: Ondrej Vlcek

Bedrift: Retigo

Matkategori: Bakverk

Mat: gresk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
50 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

25 %

Tid

00:20 tt:mm

35 °C

40 %

Varm luft

100 %

Tid

00:03 tt:mm

240 °C

70 %

Ingredienser - antall porsjoner - 8

Navn	Verdi	Enhet
vanlig hvetemel	260	g
tørket bakegjær	5	g
vann	170	g
Salt	5	g
Oliven olje	20	g

Ernæring og allergener

Allergener: 1
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	117,8 kJ
Karbohydrat	23,8 g
fett	0,7 g
Protein	3,9 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Bland først sammen mel, gjær og salt.
Tilsett vann og olje og elt kort.
La deigen heve i vår premium kombiovn i ca 20 minutter.
Del deigen i 6 stykker, elt lett til kuler. Ikke overarbeid det.
Hvil i ca 20 - 30 minutter under våt klut.
Rull forsiktig hver ball til en diameter på omtrent 15 cm. Du bør rulle hver ball ikke mer enn 4 ganger for å oppnå hul bolle.
Stek på oppgitt program i ca 3 minutter.

Anbefalt tilbehør

vision_grill_diagonal

Visjon Pizza Stein

vision_bake