Oppskriftsdetaljer

Name: Pita brød
Yield: 8
Cuisine: gresk
Ingredients: 260,0000 g; 5,0000 g; 170,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g

Bakverk Pita brød

18. 2. 2025

Forfatter: Ondrej Vlcek

Bedrift: Retigo

Fleire oppskrifter frå denne forfattaren

Matkategori: Bakverk

Mat: gresk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
50 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

25 %

Tid

00:20 tt:mm

35 °C

40 %

Varm luft

100 %

Tid

00:03 tt:mm

240 °C

70 %

Ingredienser Porsjoner

Navn	Verdi	Enhet
vanlig hvetemel	260	g
tørket bakegjær	5	g
vann	170	g
Salt	5	g
Oliven olje	20	g

Ernæring og allergener

Allergener: 1
Mineraler: Sodium: 38758 mg
Vitaminer:

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	139,9 kJ
Karbohydrat	23,8 g
fett	3,2 g
Protein	3,9 g
Vann	0 g

Fremgangsmåte

Først blander vi mel, gjær og salt.
Vi tilsetter vann og olje og elter kort.
Deigen lar vi heve i konveksjonsovnen i ca. 20 minutter.
Deigen deler vi i 6 biter, og vi lager dem forsiktig til kuler. Vi skal ikke overarbeide det.
La dem hvile i ca. 20-30 minutter under et fuktig kjøkkenhåndkle.
Hver kule ruller vi ut til en diameter på ca. 15 cm. Hver kule bør rulles maksimalt 4 ganger for å oppnå en hul tortilla.
Vi baker på angitt program i omtrent 3 minutter.

Anbefalt tilbehør

vision_grill_diagonal

Visjon Pizza Stein

vision_bake