Oppskriftsdetaljer

Fisk Miso laks

31. 12. 2024

Forfatter: Steve Shih

Bedrift: Retigo Asia Limited

Matkategori: Fisk

Mat: japansk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 230 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Kombinasjon
30 %
time icon Tid
time icon 00:04 tt:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 1

Navn Verdi Enhet
Laks 200 g
Hvit Miso 100 g
skyld 10 ml
Salt 1 g
Sukker 1 g
Mirin 10 g
Sushi ingefær 10 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 4 kJ
Karbohydrat 1 g
fett 0 g
Protein 0 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

1.Skjær laksen i 2 cm tykkelse.
2.Marinere med salt og sukker i 10-20 min.
3. Rens bort salt og sukker, tørk.
4. Bland miso med sake.
5. Spre et lag med miso på et forsøk.
6. Dekk med osteduk.
7.Legg laksefileten over osteduken.
8.Dekk fisken med osteduk og fordel den resterende misoen over den.
9. Mariner 8 - 24 timer.
10.Legg fisken på en strewer og legg den over Vision Bake 1/1.
11.Vend fisken og pensle et lag med mirin over hele fisken.
12.Kombiovn 200C 4 min.
13.Ferdig og nyt.

Anbefalt tilbehør

vision_bake

vision_bake