Oppskriftsdetaljer

Vi legger oksekjøtt gryten i en dyp kasserolle, tilsetter fett og fyller på med rødvin. Deretter tilsetter vi større biter av hakkede grønnsaker, nye krydder og laurbærblad.
Bland lett, salt, pepper og la det såkalt trekke i lavtemperatur steking over natten.
For å mykne kjøttet må den angitte tiden overholdes. Når tilberedningen er fullført, tar vi ut kjøttet, siler sausen og reduserer til ønsket tykkelse. Serverer med potetmos eller med knuste poteter.