Oppskriftsdetaljer

Tilbehør 蒸古早味油飯

17. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Bedrift: Retigo Asia

Matkategori: Tilbehør

Mat: kinesisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 99 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Dampende
time icon Tid
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 20

Navn Verdi Enhet
lang klebrig ris 1 kg
rund klebrig ris 1 kg

krydderoppskrift

Navn Verdi Enhet
sopp 30 g
reker 50 g
sjalottløk 250 g
kotelett 250 g
soyasaus 100 ml
soyasaus 20 g
allehånde 2 g
kvernet hvit pepper 5 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, C

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 390,6 kJ
Karbohydrat 41,6 g
fett 41,1 g
Protein 7,3 g
Vann 3,5 g

Veibeskrivelse

⦁ 2 typer jasminris, skyll godt, kok i 6 minutter, la vannet renne av i en sil
⦁ Litt mørk soyasaus, tilsett når risen er kokt
⦁ Døren til dampkokeren bør være lukket, og klem risen godt sammen, total volum 2 kg
⦁ Bruk alle ingrediensene og dampen, jasminen skal dampes i 30 minutter
⦁ Resultatet skal være en farverik og smakfull blanding, la det dampe i 10 minutter til for mer smak

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

emaljerte_gn_beholdere

emaljerte_gn_beholdere