Oppskriftsdetaljer

Svinekjøtt Hakka saltet svinekjøtt

11. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Bedrift: Retigo Asia

Matkategori: Svinekjøtt

Mat: kinesisk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 215 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Kombinasjon
30 %
time icon Tid
time icon 08:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
grisemage 1 kg

Navn Verdi Enhet
Sukker 50 g
hvitvinseddik 50 g
finhakket hvitløk 100 g
salt 15 g
allehånde 5 g
kvernet hvit pepper 20 g
ris-vin 30 ml
hel sort pepper 20 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 398,6 kJ
Karbohydrat 9,2 g
fett 33,5 g
Protein 14,3 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

◇ Skjær svinekjøttet i ca 350g hver, sug opp vannet, fjern fiskelukten med risvinen og tørk den
◇ Bland eddik, sukker og finhakket hvitløk jevnt og gjør det til dipsaus
◇ Bland alle andre krydder og fordel jevnt på den skivede svinekjøttet
◇ Mariner i ferskvareboksen i 3 dager, skrap av marinaden på overflaten og sett tilbake til romtemperatur før bruk
◇ Bruk et flatt nett for å drenere smulten lett, og stek jevnt på overflaten av stekebrettet for farging

Anbefalt tilbehør

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_bake

vision_bake

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

rustfrie_hyller

rustfrie_hyller