Oppskriftsdetaljer

Fjærfe Buffalo Hot Wings

10. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Bedrift: Retigo Asia

Matkategori: Fjærfe

Mat: kinesisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 175 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Kombinasjon
40 %
time icon Tid
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
kyllingvinger 1 kg

krydderoppskrift

Navn Verdi Enhet
amerikansk klassisk Hot wing saus 300 ml

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 201 kJ
Karbohydrat 0 g
fett 14 g
Protein 19 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

◇ Rens kyllingvingene/vingebeinene, mariner i hvitvin for å fjerne fiskelukten, og tøm av vannet for senere bruk
◇ Buffalo Hot Wing Saus Syltet vakuummassasje i 1 time, la stå i 24 timer etter smak
◇ Krydret vingesaus marineres sammen med kyllingvinger.Ved marinering over lengre tid vil det komme vann ut og smaken blir lysere.
◇ Derfor, etter marinering av de krydrede kyllingvingene, må sausen påføres på nytt under bakeprosessen for å oppnå farge og smak
◇ American hot wings saus er relativt tynn, det anbefales å påføre den én gang før steking, og deretter påføre den igjen etter 5 minutter

Anbefalt tilbehør

rustfrie_hyller

rustfrie_hyller