Oppskriftsdetaljer

Name: Koriander melkeboller
Yield: 5
Cuisine: kinesisk

Fisk Koriander melkeboller

10. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Bedrift: Retigo Asia

Matkategori: Fisk

Mat: kinesisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
265 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

30 %

Tid

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ingredienser - antall porsjoner - 5

Navn	Verdi	Enhet
reker	120	g

Oppskrift på hvitløkskrem

Navn	Verdi	Enhet
kremfløte 33%	1	kg
finhakket hvitløk	150	g
parmesan ost	100	g
tabasco	15	g
basilikum	30	g
eggeplomme	2	stk
brandy	30	ml
salt	4	g
malt svart pepper	1	g

Ernæring og allergener

Allergener: 3, 7
Mineraler: Mg
Vitaminer: B6, C, K

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	761 kJ
Karbohydrat	12,1 g
fett	71,7 g
Protein	17,5 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

• Melkeboller bruker en elektrisk mikser, alltid med hvit sukker brukt som best
• Tilsett alle ingredienser i mikseren og bland grundig til du får en jevn deig, avkjøl og oppbevar
• La bollene trekke i vann i 10 minutter, fyll med koriander melkeboller
• Åpne bollene for å dampe dem kort, koriander melkeboller har fullstendig dekkende fritert svinekjøtt
• Anbefales å bruke en flat griddle, varm overflaten og stek bollene til de er gyldne

Anbefalt tilbehør

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_bake

vision_express_grill