Oppskriftsdetaljer

Fisk Hvitløkssmør reker

10. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Bedrift: Retigo Asia

Matkategori: Fisk

Mat: kinesisk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 265 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Kombinasjon
30 %
time icon Tid
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 5

Navn Verdi Enhet
reker 120 g

Oppskrift på hvitløkskrem

Navn Verdi Enhet
kremfløte 33% 1 kg
finhakket hvitløk 150 g
parmesan ost 100 g
tabasco 15 g
basilikum 30 g
eggeplomme 2 stk
brandy 30 ml
salt 4 g
malt svart pepper 1 g

Ernæring og allergener

Allergener: 3, 7
Mineraler: Mg
Vitaminer: B6, C, K

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 761 kJ
Karbohydrat 12,1 g
fett 71,7 g
Protein 17,5 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

◇ Bruk en elektrisk mikser til å piske fløten, det er bedre å bruke den fra gul til hvit
◇ Tilsett alle ingrediensene og rør jevnt, rull til en sylinder med plastfolie og oppbevar i fryseren
◇ Tøm vannet fra rekene, fjern tarmene og fyll dem med hvitløkskrydderkrem
◇ Åpne reker forkorter koketiden, og hvitløkskremen dekker rekene helt
◇ Det anbefales å bruke en flat stekepanne som ikke kleber, og den oppvarmede overflaten vil lede varme for å steke rekeskallene til de dufter

Anbefalt tilbehør

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_grill

vision_bake

vision_bake

vision_express_grill

vision_express_grill