Oppskriftsdetaljer

Name: Grillet Matsusaka svinekjøtt
Yield: 1
Cuisine: kinesisk

Svinekjøtt Grillet Matsusaka svinekjøtt

10. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Bedrift: Retigo Asia

Matkategori: Svinekjøtt

Mat: kinesisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
265 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

30 %

Tid

07:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ingredienser - antall porsjoner - 1

Navn	Verdi	Enhet
svinenakke	150	g

Marinade oppskrift

Navn	Verdi	Enhet
hvitløkspasta	10	g
løk juice	20	ml
fersk ingefær	20	ml
ris-vin	100	ml
fersk paprika	2	g
kvernet hvit pepper	2	g
sjøsalt	2	g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	418,5 kJ
Karbohydrat	3,1 g
fett	25,7 g
Protein	45,6 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

◇ Tin Matsuzaka-grisen for å absorbere overflatefuktigheten, trekk en kniv mot kornet og mariner med formelen
◇ Den omvendte kornkniven hjelper svinekjøttet til å ikke krølle seg, og forkorter marineringstiden mer effektivt
◇ Avkjøl og mariner i minst 24 timer før bruk
◇ Denne oppskriften har ikke mye soyasaus og sukker, for å unngå høytemperaturbrent svart
◇ Bruk lav luftfuktighet og høy temperatur varmeledning for å gjøre Matsusaka svinestek sprø og fargerik

Anbefalt tilbehør

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_bake

vision_express_grill