Oppskriftsdetaljer

Storfekjøtt Engelsk roastbiff

9. 8. 2022

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Matkategori: Storfekjøtt

Mat: tsjekkisk

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
10 %
probe icon Kjernemåler temperatur
probe icon35 °C
probe icon 105 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Varm luft
10 %
probe icon Kjernemåler temperatur
probe icon40 °C
probe icon 80 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
3
Varm luft
10 %
probe icon Kjernemåler temperatur
probe icon45 °C
probe icon 60 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
roastbiff 1500 g
farget pepper 5 g
vegetabilsk olje 30 g
worcester 50 g
grovkornet sennep 55 g
salt 30 g
tomatsaus 100 g

Ernæring og allergener

Allergener: 10
Mineraler: Cu, Mg, P
Vitaminer: A, C, D, E, K

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 331,5 kJ
Karbohydrat 4,6 g
fett 21,6 g
Protein 30,7 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Skyll steken, skjær fetttrekket i firkanter, gni inn med olje, krydre med nykvernet pepper og trekk av med hyssing. La det sitte over natten. Vi tar ut kjøttet omtrent en time før steking.

Vi skal bruke programmet ovenfor for å bake ferdig, vi trekker i en panne eller på et grillbrett.

Vi legger den på risten og legger en full GN i den siste skuffen for å fange opp fettet og saften.
Etter steking, pensle med smør og salt godt.

Anbefalt tilbehør

emaljerte_gn_beholdere

emaljerte_gn_beholdere

rustfrie_hyller

rustfrie_hyller