Oppskriftsdetaljer

Tilbehør Estragon

4. 3. 2022

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Matkategori: Tilbehør

Mat: slovakisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 205 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:04 tt:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Promíchej

2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:04 tt:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalej 1,8l horké osolené vody na 1kg a zakryj policí na GN

3
Kombinasjon
90 %
time icon Tid
time icon 00:35 tt:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
tarhonya 1000 kg
vegetabilsk olje 15 ml
vann 1800 ml
salt 12 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3
Mineraler: Cu, Mg, P
Vitaminer: A, C, D, E, K

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 117000 kJ
Karbohydrat 25000 g
fett 0 g
Protein 4000 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Vi tar estragonen inn i en full GN og blander den med olje. Stek på programmet ovenfor under omrøring under steking.
Etter lydsignalet og inskripsjonen på skjermen, hell en målt mengde vann - 1,8 l varmt, kokt og saltet vann per 1 kg estragon, og dekk deretter med et lokk på GN.
OBS ved vanning kan det oppstå brannskader!!!
Vi setter den tilbake i varmluftsovnen og småkoker til den er myk på 3. trinn i programmet. Bland etter programslutt.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

Gn_beholder_rustfritt_stål_full