Oppskriftsdetaljer

Skjær boksen hvitt brød i 6 like tykke skiver og hul ut et stort hull i midten. Innsiden av det hvite brødet kan viderebearbeides, for eksempel til krutonger.
Forvarm kombidamperen til 210°C kombidamp med 25 % fuktighet, 70 % viftehastighet med en belagt 100 mm dyp GN-beholder. Tilsett peanøttolje og kjøttalternativ, stek i 3 minutter, snu og stek i ytterligere 3 minutter, snu Tilsett løk, gulrøtter og poteter og stek i 3 minutter, snu og stek i ytterligere 3 minutter, snu. Tilsett sopp, kanelstang, stjerneanis og kardemommebelger og stek i 3 minutter, og snu. Tilsett de resterende krydderne, tomatene og kikertene og stek i 3 minutter, snu, tilsett væsker og endre klimaet til 145°C i kombinasjonsdampmodus, 100 % fuktighet, 70 % vifte og stek i 12 minutter.
Hell retten i innsiden av brødet og server.

En bunny chow, ofte kalt en bunny, er en spesialitet i det sørafrikanske kjøkken. Den består klassisk av et halvert (noen ganger delt) brød med hvitt brød, som er uthulet og fylt med en krydret karrirett laget av biff, lam, kylling eller bønner. Tradisjonelt spises kaninen med hendene ved først å dyppe innsiden av brødet i karriretten og deretter spise sausen gjennomvåt utenfor. En salat laget av revet løk, gulrøtter, chili og hvitkål serveres ofte som tilbehør, som også spises blandet med karrien.