Oppskriftsdetaljer

Bland kyllingsteakene med olje og krydder og la dem hvile en kort stund. Grill deretter alt i kombidamperen ved samme klima: Kombidamp, 225°C, 25% fuktighet, 70% viftehastighet, alt på en belagt Lotan-plate, eller eggene som speilegg anbefales her med belagt Lotan-fureplate.

Programmet er skrevet slik at ved hvert steg er det en lydsignal med en indikasjon som forklarer neste trinn:

Grill kyllingsteak i 1 minutt,
Grill bacon i 2 minutter,
Snu kyllingsteak, legg speilegg på platen og stek i 2 minutter, (Sunny side up)
Ta alt ut og snu egget for videre steking i 1 minutt (over easy) eller 1 minutt (over medium).

For burgersausen: bland alt godt og sett til side.

Anretning, stablet fra bunn til topp: 1 skive toast, 20 g burgersaus, 2 blader ung romanosalat, 4 skiver tomat, 6 skiver agurk, 2 stk. kyllingsteaks à 45 gram, 1 skive ost, 7,5 g rød løk, 4 skiver bacon, 10 g burgersaus, 1 skive toast, 10 g burgersaus, 2 blader ung romanosalat, 4 skiver tomat, 6 skiver agurk, 2 stk. kyllingsteaks à 45 gram, 1 skive ost, 1 stk. speilegg, etter kundenes ønsker (Sunny side up / Over easy / Over medium), 7,5 g rød løk, 4 skiver bacon, 20 g burgersaus, 1 skive toast.
Fest med to spyd og del diagonalt. Server, som en nice to have med chips eller sprø baconbiter.
* krydder til kyllingsteaken, vi anbefaler f.eks. pipihendl