Oppskriftsdetaljer

Name: Fruktig kake i glass
Yield: 6
Cuisine: tysk
Ingredients: 400,0000 g Mehl; 25,0000 g Backpulver; 6,0000 tPcs Eier; 1,0000 tPcs Vanilleschote; 150,0000 g Zucker; 300,0000 g Frisches Obst nach Belieben; 150,0000 g Mandeln, in Stiften; 150,0000 g Mandeln, gehobelt; 50,0000 g Zucker; 1,0000 tPcs Limette; 50,0000 g Margarine

Desserter Fruktig kake i glass

29. 9. 2021

Forfatter: Retigo Team Deutschland

Bedrift: RETIGO Deutschland GmbH

Matkategori: Desserter

Mat: tysk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
180 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

100 %

Tid

00:20 tt:mm

180 °C

50 %

Varm luft

100 %

Tid

00:05 tt:mm

160 °C

50 %

Ingredienser - antall porsjoner - 6

Navn	Verdi	Enhet
vanlig hvetemel	400	g
bakepulver	25	g
kyllingegg	6	stk
vanilje bønne	1	stk
brunt sukker	150	g
friske markbær	300	g
mandelmel	150	g
mandelflak	150	g
brunt sukker	50	g
sitron	1	stk
margarin	50	g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 8
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	764,7 kJ
Karbohydrat	91 g
fett	34,3 g
Protein	17,4 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Pisk eggene til de blir luftige, tilsett frøene fra vaniljestangen, sukker, limeskall og saften fra lime og fortsett å røre godt.
Sikt hvetemelet med bakepulver og tilsett det.
Forsiktig fold inn frukten (f.eks. friske bær, skiver av pære eller epler), samt mandelflakene.
Smør syltetøyglassene med margarin, fyll dem ca. 1/3 til 1/2 med deigen og baker i den forvarmede kombidampovnen som følger:
180°C varmluft, 50% viftehastighet, 20 minutter.
160°C varmluft, 50% viftehastighet, 5 minutter.
Steketiden avhenger av størrelsen på formene.
Karamelliser de skivede mandlene med sukker og strø dem over kakene.
Lukk deretter glassene.