Oppskriftsdetaljer

Name: Dhal med røde linser
Yield: 8
Cuisine: indisk
Ingredients: 400,0000 g Rote Linsen; 1,5000 l Wasser; 30,0000 g frischer Ingwer, gerieben; 2,0000 tPcs Zimtstangen, längs geschnitten; 50,0000 g Ghee; 2,0000 tPcs Zwiebeln; 4,0000 tPcs Knoblauchzehen, zerdrückt; 10,0000 g Kurkumapulver; 10,0000 g Kreuzkümmelsammen; 3,0000 g Garam Masala Gewürz; 3,0000 g Chili-Flocken; 1,0000 g Salz; 10,0000 g frische Korianderblätter; 1,0000 tPcs Saft einer Limette

Vegetariske retter Dhal med røde linser

20. 8. 2021

Forfatter: Retigo Team Deutschland

Bedrift: RETIGO Deutschland GmbH

Matkategori: Vegetariske retter

Mat: indisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
100 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Dampende

Tid

00:30 tt:mm

100 °C

50 %

Ingredienser - antall porsjoner - 8

Navn	Verdi	Enhet
røde linser	400	g
vann	1,5	l
fersk ingefær	30	g
kanelstang	2	stk
klaret smør	50	g
løk	2	stk
hvitløksfedd	4	stk
gurkemeie	10	g
karve frø	10	g
garam masala	3	g
chilipulver	3	g
salt	1	g
fersk koriander	10	g
lime juice	1	stk

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	254,1 kJ
Karbohydrat	35,3 g
fett	7 g
Protein	12 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

1. Røde linser skal bløtlegges i åtte timer og godt skylles.
2. Kombidamperen stilles inn på dampmodus ved 100°C.
3. Løk, hvitløk, chili og spisskummen legges i en panne og stekes i ghee. Når løken er myk, legges den i en GN-beholder og blandes med linsene, risen, ingefæren, laurbærbladene, kanelen, gurkemeien, garam masala. Tilsett salt og vann. Sørg for at ingrediensene er helt dekket med vann.
4. Sett GN-beholderen inn i kombidamperen og kok i ca. 30 minutter til linsene er myke.
5. Rør inn limesaft, krydre og pynt med korianderblader før servering. Et perfekt tilbehør ville være naan-brød.

Anbefalt tilbehør

emaljerte_gn_beholdere