Oppskriftsdetaljer

Name: Kålruletter
Yield: 10
Cuisine: slovakisk
Ingredients: 200,0000 g Sádlo; 1500,0000 g Mleté Maso; 1,0000 g Sůl a pepř dle chuti; 2,0000 g Majoránka; 18,0000 g Paprika mletá sladká; 300,0000 g Rýže kulatozrnná; 1800,0000 g Zelí kysané; 500,0000 g Zakysaná smetana; 3,0000 tPcs Vejce; 1,0000 g

Kjøttdeig Kålruletter

21. 7. 2021

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Matkategori: Kjøttdeig

Mat: slovakisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

65 %

Tid

00:35 tt:mm

165 °C

90 %

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn	Verdi	Enhet
salve	200	g
kjøttblanding	1500	g
salt	1	g
merian	2	g
malt søt paprika	18	g
rundkornet ris	300	g
surkål	1800	g
tykk krem 18% fett	500	g
kyllingegg	3	stk
malt svart pepper	1	g

Ernæring og allergener

Allergener: 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	804,2 kJ
Karbohydrat	36,1 g
fett	56,9 g
Protein	36,7 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

1. I en panne freser vi en del løk. Når den er myk, tilsetter vi kjøttdeig, salt, pepper, merian og paprika. Kjøttet stekes deretter til det er mørt.
2. I mellomtiden koker vi ris på programmet Dampet ris.
3. Deretter freser vi en annen del løk sammen med surkål (skylt og drenert).
4. I kjøttblandingen blander vi inn risen og forbereder en emaljert GN. I denne legger vi lag med kål og ris, deretter kjøttdeig, skiver med pølse og igjen lag med kål og ris. Det øverste laget pensles med rømme. Vi steker på det ovennevnte programmet.

Anbefalt tilbehør

emaljerte_gn_beholdere