Oppskriftsdetaljer

Fjærfe Kylling på paprika

15. 4. 2021

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Matkategori: Fjærfe

Mat: tsjekkisk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 180 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Kombinasjon
99 %
time icon Tid
time icon 00:35 tt:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
kyllinglår 2500 g
salt 35 g
farget pepper 2 g
vegetabilsk olje 100 g
røkt bacon 150 g
løk 350 g
malt søt paprika 155 g
farget pepper 2 g
allehånde 2 g
laurbærblad 1 g
vanlig hvetemel 130 g
kremfløte 33% 200 g
timian 1 g
smør 150 g
tørr hvitvin 150 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 923,8 kJ
Karbohydrat 22,4 g
fett 69 g
Protein 50,8 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

1. Vask og del kyllinglårene i to i skjøten mellom nedre og øvre del, salt, pepper og tilsett olje. Legg lårene tilberedt på denne måten i en emaljert GN og stek dem i en forvarmet varmluftsovn til de er gylne.

2. Stek bacon og løk i en kjele, dryss over mel og stek til de er gyldne. Tilsett deretter søt paprika og allehånde, hel pepper, laurbærblad og dekk til med vann. Vi skal lage mat. Smak til med salt, sukker, hvitvin, fløte og smør og dekk de stekte lårene med den tilberedte paprikasausen. Damp i kombiovn på ovennevnte program.

Anbefalt tilbehør

emaljerte_gn_beholdere

emaljerte_gn_beholdere