Oppskriftsdetaljer

Biffkjøttdeig males i en kjøttkvern sammen med røkt bacon, vi tilsetter salt, nykvernet farget pepper, koriander, hvitløk, sennep, blander alt godt sammen og former straks burgerdeig.
Vi griller i konvektomat på grill GN "Vision express grill" som vi setter inn i konvektomatens kammer før automatisk forvarming på programmet "Kjøttdeig" - Grillet kjøttdeig, husk å sette en hel GN under grillen for å fange opp fett og saftighet under grilling.
Etter forvarming legger vi pattiene på et varmestativ og 2 minutter før de er ferdige legger vi på bacon.

Den grillede burgeren med sprøstekt bacon plasseres på en delt brioche, hvor vi først legger en base, burgerdressing, isbergsalat og skiver av tomater.

Vi pynter med skiver av syltede agurker, ringer av rødløk og til slutt sprayer vi med chilimajones.

Vi legger på toppen av brioche.