Oppskriftsdetaljer

Veibeskrivelse

Alle ingrediensene skal ha romtemperatur før bearbeiding.
Bland gjæren med litt lunken melk og litt sukker til alt er flytende og la den heve på et lunt sted til det har tredoblet seg i volum.
Sikt melet i en bolle, tilsett det resterende sukkeret, den resterende melken, eggene og oljen i en brønn. Tilsett den hevete gjæren og elt alt godt til deigen bobler og løsner fra bollen. Dekk til deigen og la den heve på et lunt sted i ytterligere 30-60 minutter.
Elt deretter godt igjen og kjevle ut og legg på en belagt bakeplate (90° vinkler og ca. 20 mm oppstand er ideelt her). Topp med epleskiver og strø over kanel-sukker og la heve i en halvtime til. Steketid: Forvarm: 165°C
1. trinn: Varmluftmodus 0 % restfuktighet, viftehastighet 60 %, 150°C, dampklaff lukket, 45 minutter. Trinn 2: Ta en pause i 15 minutter (eller 3 x 5 minutter). Tips: Du kan også strø denne enkle, klassiske eplekaken med romrosiner før steking. Epleskivene kan bløtlegges i lett sitronvann på forhånd for å unngå at de oksiderer.