Oppskriftsdetaljer

Storfekjøtt Kalvekjøtt risotto

25. 3. 2021

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Matkategori: Storfekjøtt

Mat: tsjekkisk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 205 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Maso opečeme na cibulovém základu

1
Kombinasjon
15 %
time icon Tid
time icon 00:15 tt:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Přidejte drcené rajčata a zeleninu na kostky nakrájenou a podlijte 2 litry horké vody

2
Kombinasjon
90 %
time icon Tid
time icon 00:30 tt:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Přidejte opranou rýži a dobře promíchejte

3
Kombinasjon
90 %
time icon Tid
time icon 00:35 tt:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
kalvehals 1500 g
løk 200 g
malt søt paprika 10 g
salt 30 g
oliven olje 120 g
hvitløk 15 g
rotgrønnsaker 550 g
boks med knuste tomater 100 g
vann 2000 g
timian 2 g
rundkornet ris 1000 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 666,8 kJ
Karbohydrat 83,2 g
fett 19,8 g
Protein 36,6 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Skjær kjøttet i terninger og løk, bland med kvernet søt pepper og olje og stek i første trinn.

Etter lydsignalet i andre trinn, tilsett knuste tomater, finhakkede rotgrønnsaker og dekk til med 2 liter varmt vann, salt og smak til med urter og knust hvitløk.

I det tredje trinnet, etter lydsignalet, tilsett godt vasket ris og dekk med lokk på GN og la det småkoke til det er mykt.
Ha maksimalt 2 kg ris, som du får ved å koke, i en 100 mm høy GN.

Etter programslutt må vi blande risottoen og vi kan servere den.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

Gn_beholder_rustfritt_stål_full