Oppskriftsdetaljer

Fjærfe Stekte kyllingtrommestikker

16. 2. 2021

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Matkategori: Fjærfe

Mat: tsjekkisk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 205 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
7 %
time icon Tid
time icon 00:20 tt:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
kyllinglår 3500 g
salt 30 g
vanlig hvetemel 150 g
kyllingegg 140 g
cornflakes 350 g
vegetabilsk olje 70 g
rama combi profi 70 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 925,2 kJ
Karbohydrat 40,5 g
fett 53,8 g
Protein 69,1 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Skjær de skyllede delene av kyllingbeinene - trommestikker nær benet og salt.
Pakk de tilberedte trommestikkene inn i siktet mel, sammenpisket egg og knuste cornflakes.

For steking i varmluftsovn er det nødvendig å påføre et lag med olje og Ramy Combi Profi fortynnet 1:1 i en oljepistol på overflaten av GN Vision Bake. På GN tilberedt på denne måten legger vi trommestikkene pakket inn i trepakning ved siden av hverandre.

Etter den pinnen sprayer vi igjen - vi legger et lag med fett på dem.

Etter forvarming, sett den tilberedte maten i varmluftsovnen og stek til den er gylden.

Anbefalt tilbehør

vision_oil_spray_gun

vision_oil_spray_gun

vision_bake

vision_bake