Oppskriftsdetaljer

Kjøttdeig Hakket kalvekotelett i smør

27. 1. 2021

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Matkategori: Kjøttdeig

Mat: tsjekkisk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 235 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
7 %
time icon Tid
time icon 00:08 tt:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
beinfri kalveskulder 1500 g
rull 200 g
melk 3,5 % 200 g
salt 30 g
muskat 1 g
farget pepper 1 g
kyllingegg 80 g
vanlig hvetemel 30 g
brødsmuler 110 g
rama combi profi 75 g
vegetabilsk olje 75 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 450,5 kJ
Karbohydrat 24,2 g
fett 24,5 g
Protein 33,7 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Finmal kalveskulderen (eller kuttet) med brød dyppet i melk, tilsett krydder, salt, nykvernet pepper og bland blandingen forsiktig.
Vi former kjøttmassen til koteletter i brødsmuler og legger dem på "Vision Bake" stekebrettene som vi sprayet med et lag Ramy combi profi blandet med fett fra en oljepistol, så sprayer vi også kotelettene med fettemulsjon og steker på programmet ovenfor.

Anbefalt tilbehør

vision_oil_spray_gun

vision_oil_spray_gun

vision_bake

vision_bake