Oppskriftsdetaljer

Tilbehør Poteter kokt med skall

16. 12. 2020

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Matkategori: Tilbehør

Mat: tsjekkisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 99 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Dampende
probe icon Kjernemåler temperatur
probe icon93 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
poteter 2100 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
Vitaminer: B, C

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 184,8 kJ
Karbohydrat 39,9 g
fett 0,4 g
Protein 4,2 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

De godt vasket potetene helles i en perforert GN og kokes etter det angitte programmet.

Stikk en temperatursonde inn i den største poteten.

Etter koking kan vi kjøle ned potetene med en dusj.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert

Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert