Oppskriftsdetaljer

Svinekjøtt Moravisk vrabbe

25. 3. 2021

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Matkategori: Svinekjøtt

Mat: tsjekkisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 205 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:10 tt:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou

2
Kombinasjon
90 %
time icon Tid
time icon 00:45 tt:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
beinfri svinekam 0,75 kg
beinfri svineskulder 0,75 kg
salt 0,04 kg
karve frø 0,01 kg
hvitløk 0,04 kg
løk 0,25 kg
tomatpuré 0,03 kg

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 324,9 kJ
Karbohydrat 5,6 g
fett 22 g
Protein 26,3 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Fjern svinekjøttben og skulder og skjær i biter, legg i emaljert GN høy 60mm og salt. Tilsett pepper, spisskummen, bland med løk, hvitløk og tomatpuré.
Trykk på Start-knappen for å forvarme konvektomat og etter lydsignalet legger vi inn i kammeret.

Etter fullført første steg vil konvektomaten varsle "Tilsett vann". Tilsett derfor vann eller øl og lukk dørene, konvektomaten vil automatisk fortsette å lage mat.

Anbefalt tilbehør

emaljerte_gn_beholdere

emaljerte_gn_beholdere