Recept detail

In de GN gieten we water tot een hoogte van 2 cm. We snijden de broodjes in blokjes van 1x1 cm, doen ze in de massa en overgieten met melk, zodat ze zacht worden. We snijden de ui fijn. We schillen de knoflook en persen deze.
Aan het gehakt voegen we het geweekt brood, de overige ingrediënten toe en mengen grondig. Met natte handen vormen we van het vleesmengsel een brood. We strijken het glad, bestrijken de bovenkant met water en plaatsen het in de GN.
Tijdens het bakken overgieten we het gehaktbrood met het vet dat vrijkomt.

TIP: We schakelen de combi-stoomoven na een uur uit en laten het gehaktbrood nog 15 minuten verder garen.
Dan snijden we het gehaktbrood in plakken, overgieten met het vrijkomende vet en kunnen we het serveren met aardappelen of aardappelpuree.