Recept detail

Name: Ploftige knoedels
Yield: 10
Cuisine: Tsjechisch
Ingredients: 1300,0000 g Brambory vařené; 0,0400 kg Vejce; 0,0300 kg Sůl; 0,4500 kg Mouka Hrubá; 0,0500 kg Sádlo

Bijgerechten Ploftige knoedels

19. 7. 2021

Auteur: Vlastimil Jaša

Bedrijf: Retigo

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Bijgerechten

Keuken: Tsjechisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Stomen

Tijd

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Ingrediënten Porties

Naam	Waarde	Eenheid
aardappelen	1300	g
kippen eieren	0,04	kg
zout	0,03	kg
grof tarwemeel	0,45	kg
zalf	0,05	kg

Voeding en allergenen

Allergenen: 1, 3
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	322,3 kJ
Koolhydraat	58,5 g
Dik	6,1 g
Proteïne	7,6 g
Water	0 g

Bereidingswijze

1. We koken de aardappelen in de schil, schillen, afspoelen en fijn raspen.
2. Meng de eieren, zout en gezeefde bloem door de geraspte aardappelen. Vorm uit het deeg soeplepel nokjes, die we op een met vet ingevette GN van 40 mm hoogte leggen. Kook op het hierboven vermelde programma. Na het koken mengen we met vet.

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_perforated