Recept detail

1. Doe 1/2 warme melk samen met de gist in een grote kom en meng goed totdat het is opgelost. Meng in een andere kom de tweede 1/2 melk, ei, olie, suiker en zout. Verbind nu beide mengsels en voeg de bloem toe.

2. Gebruik een keukenmachine om het deeg te kneden tot het mooi glad, elastisch en nog steeds licht plakkerig aanvoelt, maar niet meer aan de kneedkom blijft plakken. Dit zal ongeveer 10 minuten duren.

3. Bedek het deeg met een doek en laat het op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen.

4. Stort het gerezen deeg op een met bloem bestoven oppervlak en verdeel het deeg in gelijke delen. Vorm elk stuk tot een nette bol. Als je een Vision Bake plaat gebruikt, leg dan de uitgerolde bollen direct op de plaat, voor andere platen gebruik bij voorkeur bakpapier. Dek de bollen af met een doek en laat ze opnieuw ongeveer 35 minuten rijzen.

5. Bestrijk de gerezen bollen met losgeklopt ei en bestrooi met bijvoorbeeld sesam, maanzaad of grof zout en bak in een voorverwarmde convectieoven 15 minuten op 165°C.