Recept detail

Name: Amandel- en vijgentaart
Yield: 8
Cuisine: Frans
Ingredients: 145,0000 g; 60,0000 g; 4,0000 g; 3,0000 g; 170,0000 g; 160,0000 g; 5,0000 g; 2,0000 tPcs; 80,0000 g; 450,0000 g

Desserts Amandel- en vijgentaart

1. 3. 2026

Auteur: Chloé Lasseron

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Desserts

Keuken: Frans

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
175 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

100 %

Tijd

01:00 hh:mm

175 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 8

Naam	Waarde	Eenheid
bloem voor alle doeleinden	145	g
amandelmeel	60	g
bakpoeder	4	g
zout	3	g
boter	170	g
poedersuiker	160	g
vanille-extract	5	g
kippen eieren	2	stuks
griekse yoghurt	80	g
verse vijgen	450	g

Voeding en allergenen

Allergenen: 3, 7, 8, Gluten
Mineralen: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
Vitaminen: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	401,7 kJ
Koolhydraat	46 g
Dik	22,4 g
Proteïne	4,5 g
Water	46,8 g

Routebeschrijving

Vet en bestuif een springvorm met suiker.

Klopt de zachte boter met de suikers tot een romig mengsel.

Voeg het vanille-extract toe, en vervolgens de eieren één voor één terwijl je klopt tot het mengsel luchtig is.

Meng de bloem, amandelpoeder, bakpoeder en een snufje zout. Voeg dit droge mengsel geleidelijk toe aan de boter-ei-bereiding, afwisselend met de Griekse yoghurt.

Snijd de vijgen in kwarten en voeg de helft daarvan aan het beslag toe. Giet het beslag in de vorm, leg de rest van de vijgen bovenop en bestrooi met poedersuiker.

Bak in de oven en laat het gaar worden.