Recept detail

Groenten Geroosterde aubergines met knoflook en kappertjes

1. 3. 2026

Auteur: Chloé Lasseron

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Groenten

Keuken: Frans

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 220 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 218 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 4

Naam Waarde Eenheid
aubergine 400 g
olijfolie 50 g
kappertjes 20 g
knoflookteentjes 2 g
peterselie 5 stuks

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: 48 mg, Ca, CA, Calcium: 77 mg, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron: 1, K, Magnesium: 28 mg, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 2579 mg, Zn
Vitaminen: 1 µg, 2 mg, A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A: 2 µg, Vitamin C: 1, Vitamin K: 2

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 131,7 kJ
Koolhydraat 4,8 g
Dik 11,6 g
Proteïne 1,3 g
Water 4,3 g

Routebeschrijving

Snijd de aubergine in plakken en plaats in een GN-bak. 

Breng op smaak met zout, peper en olijfolie. 

Plaats in de oven. 

Na de eerste gaarheid, draai de plakjes aubergine om en voeg de kappertjes toe. 

Snijd de knoflook en peterselie fijn. 

Bij het uit de oven halen, garneer de aubergines met de knoflook en peterselie.