Recept detail

Name: Kefta stijl gehaktballen met verse kruiden en sesam
Yield: 4
Cuisine: Ander
Ingredients: 250,0000 g; 250,0000 g; 55,0000 g; 30,0000 g; 15,0000 g; 4,5000 g; 2,0000 tPcs; 30,0000 g; 13,0000 g; 1,0000 tPcs

Gehakt Kefta stijl gehaktballen met verse kruiden en sesam

22. 10. 2025

Auteur: Chloé Lasseron

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Gehakt

Keuken: Ander

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
225 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

100 %

Tijd

00:09 hh:mm

225 °C

50 %

Ingrediënten - aantal porties - 4

Naam	Waarde	Eenheid
gehakt	250	g
Gehakt varkensvlees	250	g
Panko Broodkruimels	55	g
Frisse munt	30	g
verse koriander	15	g
Komijnpoeder	4,5	g
knoflookteentjes	2	stuks
sterke tahini	30	g
olijfolie	13	g
kippen eieren	1	stuks

Tahinsaus

Naam	Waarde	Eenheid
sterke tahini	110	g
water	80	ml
citroensap	1	stuks
knoflookteentjes	1	stuks
zout	4,5	g

Voeding en allergenen

Allergenen: 3, Wheat
Mineralen: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	609,1 kJ
Koolhydraat	11,6 g
Dik	48 g
Proteïne	30,4 g
Water	38,7 g

Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op 225 °C

Bereid de vulling: Klop in een grote kom het ei los. Voeg de komijn, panko broodkruim, tahini, zout en olijfolie toe. Meng goed door.

Voeg de knoflook en de kruiden toe: Rasp de 2 teentjes knoflook fijn en voeg deze toe. Snijd de verse kruiden fijn en voeg ze toe aan het mengsel.

Voeg het vlees toe: Voeg het gemalen vlees toe en meng goed tot een homogeen mengsel ontstaat.

Vorm de gehaktballen: Vet je handen licht in. Neem ongeveer 2 eetlepels van het mengsel per gehaktbal en rol deze tussen je handen.

Bakwijze: Leg de gehaktballen op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ze 9 minuten in de oven, tot ze mooi goudbruin zijn.

Bereid de saus: Rasp de knoflook en meng alle ingrediënten voor de saus. Voeg beetje bij beetje water toe als de textuur te dik is.