Recept detail

Name: Gestoofd rundvlees over platte rijstnoedels
Yield: 10
Cuisine: Zuidoost-Aziatisch
Ingredients: 1,0000 kg; 60,0000 ml; 10,0000 g; 400,0000 g; 150,0000 g; 30,0000 g; 50,0000 g; 4,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 10,0000 g; 2,0000 kg; 1,0000 l

Rundvlees Gestoofd rundvlees over platte rijstnoedels

10. 5. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Rundvlees

Keuken: Zuidoost-Aziatisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
180 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

50 %

Tijd

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Runderborst	1	kg
Rijstwijn	60	ml
Vijf kruidenpoeder	10	g
Tomaat	400	g
Gehakte sjalotten	150	g
Gehakte knoflook	30	g
Bosuitjes	50	g
Steranijs	4	stuks
Kaneelstok	1	stuks
Kookolie	30	ml
Suiker	30	g
Oestersaus	30	ml
Zwarte peper kruis	10	g
Platte rijstnoedels	2	kg
Runderbouillon of water	1	l

Routebeschrijving

Snijd het rundvlees in hapklare stukken, marineer met oestersaus, suiker, vijfkruidenpoeder en wijn, meng goed en laat 30 minuten staan.
Voeg de sjalotjes, knoflook, lente-uitjes en olie toe en bak vijf minuten. Voeg de gehakte tomaat en het water of de runderbouillon, steranijs en kaneel toe en stoof 25 minuten. Breng op smaak.
Blank de platte rijstnoedels en doe ze in de kom. Giet er het gestoofde rundvlees over en garneer met lente-uitjes.

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_full