Recept detail

Name: Stoomkipfilet met gember & sojasaus
Yield: 10
Cuisine: Zuidoost-Aziatisch
Ingredients: 1,0000 kg; 20,0000 g; 40,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 20,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 ml; 10,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g

Gevogelte Stoomkipfilet met gember & sojasaus

10. 5. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Gevogelte

Keuken: Zuidoost-Aziatisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
100 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Stomen

Tijd

00:15 hh:mm

99 °C

80 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Kipfilet	1	kg
Knoflook gehakt	20	g
Gember Jullian	40	g
Oestersaus	30	ml
Lichte sojasaus	20	ml
Suiker	20	g
Zout	10	g
Sesamolie	10	ml
Kookolie	10	ml
Bosuitjes	20	g
Maïsmeel	20	g

Voeding en allergenen

Allergenen: SESAME, Shellfish, SOY
Mineralen: Calcium, Iron, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg
Vitaminen: Folate, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	187,1 kJ
Koolhydraat	5 g
Dik	3,7 g
Proteïne	31,4 g
Water	80,5 g

Routebeschrijving

Was de kipfilet en marineer met maïszetmeel, zout en sesamolie.
Fruit de knoflook, gember, oestersaus, lichte sojasaus en suiker. Voeg wat water toe om te laten koken.
Giet de saus over de kipfilet en stoom gedurende 10 minuten.
Garneer met lente-uitjes en zwarte peper.

Aanbevolen accessoires

vision_pan