Recept detail

Name: Broccoli gehaktballen
Yield: 10
Cuisine: Tsjechisch
Ingredients: 750,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 4,0000 tPcs; 100,0000 g; 10,0000 g

Vegetarische gerechten Broccoli gehaktballen

7. 4. 2025

Auteur: Jakub Svoboda

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Vegetarische gerechten

Keuken: Tsjechisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

0 %

Tijd

00:08 hh:mm

230 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Broccoli	750	g
paneermeel	500	g
Edam	100	g
zout	10	g
grond zwarte peper	1	g
knoflook	10	g
plantaardige olie	200	ml
Eieren	4	stuks
gewoon tarwemeel	100	g
gemalen zoete paprika	10	g

Voeding en allergenen

Allergenen: 1
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, B6, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	221,2 kJ
Koolhydraat	46,6 g
Dik	0,8 g
Proteïne	6,3 g
Water	0 g

Routebeschrijving

Verdeel de broccoli in roosjes, stoom ze ongeveer 5 minuten en koel ze daarna direct af onder de douche, zodat ze mooi groen blijven. Snijd de afgekoelde broccoli in stukken, voeg geraspte eidah, heel ei, broodkruimels, gehakte knoflook, zout en peper naar smaak toe. Meng het mengsel en vorm er gehaktballetjes van. Wikkel de bereide gehaktballen in aluminiumfolie. Voor de kleur hoeft u alleen maar een beetje rode paprika aan het paneermeel toe te voegen. Leg de ingepakte gehaktballen op een ingevette bakplaat en bestrijk beide kanten met olie. Bak ze in een voorverwarmde heteluchtoven op 230°C gedurende 8 minuten. Zorg dat de klep open staat om overtollig vocht te verwijderen.

Aanbevolen accessoires

vision_oil_spray_gun

vision_bake

emaille_gn_containers