Recept detail

Gebakje Pita broodje

18. 2. 2025

Auteur: Ondrej Vlcek

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Gebakje

Keuken: Grieks

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 50 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Combinatie
25 %
time icon Tijd
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 35 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
2
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 240 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 8

Naam Waarde Eenheid
gewoon tarwemeel 260 g
gedroogde bakkersgist 5 g
water 170 g
Zout 5 g
Olijfolie 20 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 1
Mineralen:
Vitaminen:

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 117,8 kJ
Koolhydraat 23,8 g
Dik 0,7 g
Proteïne 3,9 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Meng eerst bloem, gist en zout.
Voeg water en olie toe en kneed kort.
Laat het deeg ongeveer 20 minuten rijzen in onze premium combi oven.
Verdeel het deeg in 6 stukken, kneed het lichtjes tot ballen. Kneed het niet te veel.
Laat het ongeveer 20 - 30 minuten rusten onder een natte doek.
Rol elke bal voorzichtig uit tot een diameter van ongeveer 15 cm. Je mag elke bal niet meer dan 4 keer uitrollen om een hol broodje te krijgen.
Bak op het meegeleverde programma gedurende ongeveer 3 minuten.

Aanbevolen accessoires

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

Visie Pizzasteen

Visie Pizzasteen

vision_bake

vision_bake