Recept detail

Name: Rabarberbubbelcake met kwark en citroenschil
Yield: 10
Cuisine: Tsjechisch
Ingredients: 3,0000 tPcs; 200,0000 ml; 200,0000 ml; 200,0000 ml; 400,0000 g; 1,0000 tPcs; 125,0000 g; 125,0000 g; 50,0000 g

Desserts Rabarberbubbelcake met kwark en citroenschil

12. 6. 2023

Auteur: Lukáš Halamicek

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Desserts

Keuken: Tsjechisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
190 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

0 %

Tijd

00:30 hh:mm

175 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
kippen eieren	3	stuks
rietsuiker	200	ml
melk 3,5%	200	ml
plantaardige olie	200	ml
halfgrof tarwemeel	400	g
bakpoeder	1	stuks
aardbeien	125	g
rabarber	125	g
boter	50	g

Vulling

Naam	Waarde	Eenheid
zachte kwark	250	g
citroen schil	1	stuks

Babymeisje

Naam	Waarde	Eenheid
boter	120	g

Voeding en allergenen

Allergenen: 1, 3, 7
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	292,9 kJ
Koolhydraat	32,2 g
Dik	14,7 g
Proteïne	7,3 g
Water	0 g

Routebeschrijving

Klop de eieren met suiker met een handmixer luchtig. Voeg vervolgens geleidelijk de overige vloeibare ingrediënten toe.
Voeg de droge ingrediënten toe en meng deze goed door elkaar (je hoeft geen mixer te gebruiken, een garde is voldoende, maar let op dat er geen klontjes in het beslag blijven).
Vet de bakplaat in met boter en bestuif deze met paneermeel, kokos of bloem.
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Op het beslag voegen we lepelgewijs de kwark toe en bestrooien we met aardbeien en geschild, in kleine stukjes gesneden rabarber.
Meng in een kleine kom de ingrediënten voor de kruimels met je handen zodat er klontjes ontstaan.
Bestrooi de bubble cake met de kruimels en bak deze ongeveer 30 minuten goudbruin. Laat afkoelen en snijd in stukken.

Aanbevolen accessoires

emaille_gn_containers