Recept detail

Name: Heldere gember gefrituurde garnalen
Yield: 10
Cuisine: Chinese

Vis Heldere gember gefrituurde garnalen

17. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Vis

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
99 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Stomen

Tijd

06:00 mm:ss

99 °C

80 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
mosselen	600	g

kruiden recept

Naam	Waarde	Eenheid
sesamolie	10	ml
gemalen witte peper	3	g
verse gember	5	g
sjalot	5	g
belang	100	ml

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	53,4 kJ
Koolhydraat	2,7 g
Dik	1,2 g
Proteïne	7,3 g
Water	0 g

Routebeschrijving

• Verhit een pan met heet water en laat de garnalen 2 minuten blancheren, gebruik vervolgens koud water om af te spoelen.
• Laat de garnalen uitlekken en dep ze droog, meng alle ingrediënten en roer goed door.
• Stel de garnalenportie in op een grote gebruikschaal, de portiegrootte kan aangepast worden met een kleine maatlepel.
• Er zijn geen speciaal gereedschap nodig, kook de garnalen snel in heet water zonder de pan te bedekken.

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_perforated

vision_free

roestvrij_draad_rekken