Recept detail

Groenten Pittige gepofte paprika

12. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Voedsel categorie: Groenten

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 195 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Combinatie
60 %
time icon Tijd
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 1

Naam Waarde Eenheid
aubergine 300 g

kruiden recept

Naam Waarde Eenheid
gehakte knoflook 100 g
rode peper 100 g
zout 3 g
sjalot 10 g
oestersaus 10 g
mononatriumglutamaat 3 g
griesmeel suiker 3 g
gemalen witte peper 3 g
gemalen karwij 3 g
olijfolie 300 ml

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 286,2 kJ
Koolhydraat 43,2 g
Dik 2,4 g
Proteïne 14,1 g
Water 0 g

Routebeschrijving

◆ Paprika kan niet worden geopend, terwijl je de vooraf gekookte witte bonen 5 minuten laat uitlekken, zodat de schil zijn kleur behoudt.
◆ Voor het maken van pittige gepofte paprika's, gebruik je gemalen paprika, chilipoeder en specerijen enz.
◆ Zet de gepofte paprika's in de oven op 180 graden, snijd ze pas na het bakken open, om de binnenste vochtigheid te behouden.
◆ Snijd de gepofte paprika's aan en voeg specerijen toe, en bak de oven daarna nog een keer 3 minuten verder.

Aanbevolen accessoires

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full