Recept detail

Vis gebakken vis onder een papje

12. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Voedsel categorie: Vis

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 265 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
10 %
time icon Tijd
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 1

Naam Waarde Eenheid
Taiwan getijde snapper kaak 250 g

kruiden recept

Naam Waarde Eenheid
rijstwijn 20 ml
gemalen witte peper 3 g
zeezout 2 g
citroen 10 g
limoensap 10 ml

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 1540,2 kJ
Koolhydraat 2,6 g
Dik 17,8 g
Proteïne 45,4 g
Water 0 g

Routebeschrijving

◉ Spoel de garnalen onder koud stromend water af, dep ze droog en meng ze met 10 gram zout.
◉ Nadat het zout is opgenomen, meng je de garnalen met rijstmeel, witte peperpoeder en smaak.
◉ Gebruik een niet-plakpan, verwarm deze goed zodat de vis goudbruin bakt.
◉ Je kunt ook gebakken vis in een luchtige tempurabereiding met kroepoek combineren, wat zorgt voor een heerlijk aroma.
◉ Gebruik een probe thermometer om de temperatuur te meten, ongeacht of je 1 of 10 schijven bakt, stel de tijd in op deze thermometer.
◉ Aanbevolen zijn lichte tempura-beslag, zoete gember, groene uien en peterselie om de smaak te verbeteren.

Aanbevolen accessoires

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full