Recept detail

Gevogelte gegrilde eendenborst

12. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Gevogelte

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 265 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Combinatie
30 %
time icon Tijd
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediënten

Naam Waarde Eenheid
rijstwijn 20 ml
zeezout 5 g
gemalen witte peper 5 g
citroen 1 stuks

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 1,9 kJ
Koolhydraat 0,3 g
Dik 0 g
Proteïne 0,1 g
Water 0 g

Bereidingswijze

◇ snijd de kippenpoten in passende stukken
◇ kook de kippenpoten 10 minuten in een pan met water
◇ gebruik een houten lepel om de bouillon zachtjes te roeren, gebruik geen metalen lepel
◇ laat de kippenpoten uitlekken en vervolgens beide zijden licht bruin bakken met zeewier, witte rijstmeel en een beetje smaak
◇ gebruik een niet-plakkerige pan, de huid van de eend moet in de ochtend op hoge temperatuur worden gebakken tot ze goudbruin is
◇ het vet van de gegrilde eendenborst is veelvoudig, serveer met citroenschijfjes en zeewier, voeg wat lichte kruiden toe

Aanbevolen accessoires

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_bake

vision_bake