Recept detail

Name: gehakt van de huisgast
Yield: 10
Cuisine: Chinese

Varkensvlees gehakt van de huisgast

11. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Voedsel categorie: Varkensvlees

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
215 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

30 %

Tijd

08:00 mm:ss

200 °C

90 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
varkensbuik	1	kg

Naam	Waarde	Eenheid
Suiker	50	g
witte wijn azijn	50	g
gehakte knoflook	100	g
zout	15	g
piment	5	g
gemalen witte peper	20	g
rijstwijn	30	ml
hele zwarte peper	20	g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen:
Vitaminen:

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	398,6 kJ
Koolhydraat	9,2 g
Dik	33,5 g
Proteïne	14,3 g
Water	0 g

Routebeschrijving

◇ Snijd 350 g van het varkensvlees in blokjes, voeg water toe om het vocht te absorberen en laat het een tijdje rusten
◇ Meng de sojasaus, suiker en maïszetmeel en gebruik dit als marinade
◇ Voeg alle smaakmakers toe, bedek met de gemarineerde varkensvleesblokjes
◇ Laat de gemarineerde ingrediënten 3 uur in de koelkast staan, haal het voor gebruik weer naar kamertemperatuur
◇ Gebruik een standaard olie om het gehakt bruin te bakken, gebruik een koekenpan en bak het tot het een kleur heeft

Aanbevolen accessoires

vision_grill_diagonal

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

roestvrij_draad_rekken