Recept detail

Vis Gegrilde Zalmsteaks

11. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Voedsel categorie: Vis

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 235 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Combinatie
30 %
time icon Tijd
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 220 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 1

Naam Waarde Eenheid
Zalm steak 300 g

kruiden recept

Naam Waarde Eenheid
rijstwijn 20 ml
sesamolie 10 ml
gemalen witte peper 3 g
zeezout 3 g
plantaardige olie 20 ml
Citroenen 1 stuks

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Cu, Mg, P
Vitaminen: A, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 626,6 kJ
Koolhydraat 2,3 g
Dik 48,2 g
Proteïne 60,4 g
Water 0 g

Routebeschrijving

◇ Marineer de zalm met zout, witte peper en rijstwijn gelijkmatig aan beide kanten gedurende 10 minuten
◇ Breng na het absorberen van het water gelijkmatig sesamolie aan beide zijden aan, kookolie verhoogt de warmtegeleiding en frituren
◇ Gebruik een platte bakpan met antiaanbaklaag, die een goede warmtegeleiding heeft en bak tot ze goudbruin zijn
◇ Gebruikmakend van de temperatuur in het midden van de sonde, ongeacht het braden van 1 plak of 10 plakjes, zal het apparaat automatisch de tijd detecteren
◇ Het wordt aanbevolen om citroensap, mosterdzout en peper en grapefruitzout en peper toe te voegen om de smaak te versterken

Aanbevolen accessoires

vision_bake

vision_bake