Recept detail

Name: Honing Yakitori
Yield: 10
Cuisine: Chinese

Gevogelte Honing Yakitori

11. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Voedsel categorie: Gevogelte

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
195 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

60 %

Tijd

10:00 mm:ss

180 °C

90 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
kip zonder botten	270	g

Honingsaus Recept

Naam	Waarde	Eenheid
zoete bonensaus	30	g
oestersaus	15	g
sojasaus	15	ml
rijstwijn	15	ml
honing	15	ml
Suiker	20	g
grond zwarte peper	5	g
knoflook	10	g
verse gember	10	g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	57,5 kJ
Koolhydraat	4,3 g
Dik	2,6 g
Proteïne	4 g
Water	0 g

Routebeschrijving

◇ Laat de kippenbouten zonder been uitlekken en snijd ze in stukjes die geschikt zijn om aan spiesjes te trekken
◇ Marineer de kipdrumsticks om de geur van de saus te verwijderen en marineer minimaal 12 uur
◇ Het wordt aanbevolen om in water te weken en uit te lekken bij het gebruik van houten spiesen, maar geen ijzeren spiesen te gebruiken
◇ Het wordt aanbevolen om een bakplaat te gebruiken om druipen van de saus te voorkomen
◇ De kooktijd telt af naar 5 minuten, open de deur en borstel honing om de smaak en gelijkmatige kleur te versterken

Aanbevolen accessoires

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_bake

vision_express_grill