Recept detail

Vis Italiaans Papier Verpakte Vis

10. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Voedsel categorie: Vis

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 215 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Combinatie
50 %
time icon Tijd
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 1

Naam Waarde Eenheid
zeebaarsvis 130 g

Naam Waarde Eenheid
mosselen 30 g
cherry-tomaten 15 g
tijm 5 g
olijfolie 20 ml
knoflook 10 g
droge witte wijn 20 ml
zeezout 2,5 g
grond zwarte peper 0,5 g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, B6, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 166,5 kJ
Koolhydraat 7 g
Dik 3,7 g
Proteïne 26,9 g
Water 0 g

Routebeschrijving

◇ Was en droog de stukjes zalm/zeebaars, marineer ze in witte wijn om de visgeur te verwijderen
◇ De ingrediënten in de stalen bak zijn gelijkmatig gekruid en de ingrediënten zijn omwikkeld met bakpapier
◇ Kook met een platte bakvorm, de dikte van de platte bakvorm is voldoende, en de verwarming en warmtegeleiding is snel en het effect is goed
◇ De gekookte, in papier gewikkelde vis zit vol stoom van binnen en de buitenkant van het bakpapier is gekleurd
◇ In papier verpakte vis in Italiaanse stijl, half gestoomd en half gebakken in een gesloten ruimte, geconcentreerde zeevruchtensmaak

Aanbevolen accessoires

vision_bake

vision_bake