Recept detail

Name: Knoflook Boter Garnalen
Yield: 5
Cuisine: Chinese

Vis Knoflook Boter Garnalen

10. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Voedsel categorie: Vis

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
265 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

30 %

Tijd

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ingrediënten - aantal porties - 5

Naam	Waarde	Eenheid
garnalen	120	g

Knoflook Crème Recept

Naam	Waarde	Eenheid
slagroom 33%	1	kg
gehakte knoflook	150	g
parmezaanse kaas	100	g
tabasco	15	g
basilicum	30	g
eigeel	2	stuks
brandewijn	30	ml
zout	4	g
grond zwarte peper	1	g

Voeding en allergenen

Allergenen: 3, 7
Mineralen: Mg
Vitaminen: B6, C, K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	761 kJ
Koolhydraat	12,1 g
Dik	71,7 g
Proteïne	17,5 g
Water	0 g

Routebeschrijving

◇ Gebruik een elektrische mixer om de room te kloppen, het is beter om deze van geel naar wit te gebruiken
◇ Voeg alle ingrediënten toe en roer gelijkmatig, rol in een cilinder met plasticfolie en bewaar in de vriezer
◇ Giet het water uit de garnalen, verwijder de ingewanden en vul ze met knoflookkruidencrème
◇ Garnalen met open rug verkorten de kooktijd en de knoflookroom bedekt de garnalen volledig
◇ Het wordt aanbevolen om een platte bakpan met antiaanbaklaag te gebruiken, en het verwarmde oppervlak zal warmte geleiden om de garnalenschalen te braden tot ze geurig zijn

Aanbevolen accessoires

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_bake

vision_express_grill