Recept detail

Name: Geroosterde dikke rib van rundvlees
Yield: 1
Cuisine: Chinese

Rundvlees Geroosterde dikke rib van rundvlees

10. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Voedsel categorie: Rundvlees

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
265 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

30 %

Tijd

03:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ingrediënten - aantal porties - 1

Naam	Waarde	Eenheid
ribeye steak	230	g

Naam	Waarde	Eenheid
zeezout	3	g
grond zwarte peper	3	g
olijfolie	10	ml

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminen: A, B6, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	587,4 kJ
Koolhydraat	1,3 g
Dik	46,3 g
Proteïne	44,1 g
Water	0 g

Routebeschrijving

◆ Gebruik 1,5-2 cm dikke rib van rundvlees, met een gemiddelde smaak
◆ De dikte beïnvloedt de kleurintensiteit en snelheid, een goede rib van rundvlees behoudt de sappigheid
◆ Gekruid gebraad vereist geen voorverwarming, 250°C bereikt direct de geroosterde smaak
◆ Maak 1,5-2 cm rib van rundvlees voor eenzijdig gebraad, 3 cm links en rechts dubbele zijde gebraad
◆ Gekruid gebraad kan worden veranderd in verschillende soorten gebraden groenten, bijgerechten, hoofdingrediënten

Aanbevolen accessoires

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_express_grill